Afla Detoate

Cum sa pregatesti cea mai delicioasa prajitura iubita de toti copii – Prajitura Snickers

O combinație minunată și cuceritoare de ciocolată albă, ciocolată negră, caramel și muultă nucă: blat de bezea cu nucă, cremă caramel cu nucă…Gustul acestei prăjituri este divin…

Aromele și gusturile se îmbină perfect, topindu-se în gură într-un nesaț neostoit pentru a doua îmbucătură…și încă una…și încă una…iar și iar…

Dacă iubiți ciocolata, caramelul și nuca, vă îndemn cu drag să o faceți de Sărbători, pentru că este atât de simplă și de minunată.

Se face rapid, cu puține ingrediente și vă oferă satisfacții deosebite. Copii o vor adora, iar cei mari cu greu se vor abține să nu le ”șterpelească” porțiile celor mici. ;))

Așa că, nu pierdeți timpul și încercați-o de pe acum…

Ingrediente

Pentru BLAT:

Pentru STRATUL ALB DE CIOCOLATĂ:

Pentru CREMA CARAMEL:

Pentru GLAZURA NEAGRĂ DE CIOCOLATĂ:

Mod de preparare

BLATUL:

-Se separă albușurile de la cele 6 ouă aflate la temperatura camerei și se pun deoparte într-un vas de mixer.

-Se bat bine cu mixerul, spumă, cele 6 albușuri cu un praf de sare.

-Când albușurile devin spumă tare, se adaugă treptat zahărul împreună cu zahărul vanilat și se bat/mixează bine în continuare, până când zahărul nu se mai simte, iar spuma de albușuri rămâne fermă pe vasul de mixer.

-Se adaugă nucile măcinate și se incorporează în spuma de albușuri, amestecând ușor cu ajutorul unei palete.

-Peste compoziția de mai sus se adaugă făina cernută și se amestecă ușor cu paleta (cu mișcări circulare) până când toată făina este incorporată și rezultă o compoziție omogenă și fermă.

-Se toarnă și se întinde compoziția rezultată (cât se poate de uniform) într-o tavă tapetată cu hârtie de copt ( eu am folosit o tavă cu dimensiunea 20 x 30).

-Se bagă tava în cuptorul încins la 175°C și se coace blatul timp de cca 20 – 25 minute (depinde de cuptor) până devine ușor auriu și se desprinde de pe margini.

-Când este gata, se scoate din cuptor și se întinde stratul de ciocolată albă.

CITESTE SI  Ceaiul de gutui reface celulele ficatului, sustine functia stomacului si pancreasului.

STRAT ALB DE CIOCOLATĂ:

-Cât timp se coace blatul, se rade ciocolata albă pe răzătoarea mică.

-Când blatul este copt, imediat ce se scoate tava din cuptor, se întinde ciocolata albă rasă peste blatul fierbinte, aceasta topindu-se instantaneu și apoi se netezește repede cu ajutorul unui cuțit/palete. Va rezulta un strat uniform de ciocolată albă peste blat.

-Se lasă să se răcească și să se întărească complet. (Se poate băga tava în frigider pentru câteva minute, până terminați de făcut crema caramel).

CREMA CARAMEL

-Se taie nucile/alunele nu foarte mărunt (sau după preferință).

-Gălbenușurile (împreună cu un praf de sare) se freacă bine cu aproximativ jumătate din cantitatea de zahăr (cca.100-150 gr.) și zahărul vanilat, până ”se topește” zahărul iar amestecul se deschide la culoare și devine spumos.

-Într-un vas mic se pune restul de zahăr (cca 150-200 gr) și se lasă la foc foarte mic până se topește zahărul și acesta capătă o culoare ușor maronie.

-Peste caramel (zahărul topit) se adaugă untul și se amestecă bine (cu grijă) până ce acesta se topește și caramelul este omogen. (Atenție, să nu vă accidentați în timpul acestei operațiuni! Să nu dați focul mai tare!)

-Peste caramelul cu untul incorporat se toarnă gălbenușurile frecate cu zahăr, se omogenizează și se adaugă nucile/alunele mărunțite.

-Se lasă crema caramel să fiarbă la foc mic cca. 4-5 minute, până când gălbenușurile se fierb, iar crema capătă culoarea potrivită caramelului și este legată. Când crema este gata se dă la o parte de pe foc și se lasă să se răcească la temperatura camerei.

GLAZURA NEAGRĂ DE CIOCOLATĂ:

-Se rupe ciocolata neagră în bucățele și se pune într-un vas mic la foc la bain-marie, împreună cu 5 linguri de ulei.

-Se lasă vasul la baie de abur amestecând continuu, până când ciocolata se topește și glazura este omogenă.

CITESTE SI  E un deliciu – Rețetă pentru cel mai simplu Chec de post

-Când este gata, glazura se dă la o parte și se lasă puțin să se răcorească la temperatura camerei.

ASAMBLARE:

-Peste blat se întinde primul strat de ciocolată albă (ca în descrierea de mai sus).

-Peste stratul de ciocolată albă (răcit și întărit) se întinde crema caramel răcorită la temperatura camerei. Se lasă și aceasta să se răcească și să se întărească, eventual se poate lăsa cca 5 minute la rece în frigider.

-Peste crema caramel răcită și întărită se toarnă glazura de ciocolată neagră ușor răcorită, care se nivelează frumos și se lasă la rece până ce și aceasta se întărește.

-Se porționează apoi prăjitura care se păstrează la rece. (Dacă nu mai aveți răbdare, se poate consuma și imediat).

-Prăjitura se scoate din frigider cu cca o jumătate de oră înainte de servire.

-Pentru decor, eu am folosit doar ”pastile” de ciocolată albă, voi puteți să o decorați după cum vă place.

Poftă bună!

Notă:

-O altă variantă pentru a întinde stratul de ciocolată albă, în situația în care cea prezentată de mine vi se pare ”mai dificilă” este următoarea: se rupe bucățele ciocolata și se pune într-un vas mic împreună cu 2 linguri de ulei la bain-marie până ce aceasta se topește, amestecând conținutul pentru omogenizare. Se toarnă ciocolata albă topită, răcită la temperatura camerei peste blat.

-Dacă doriți, nucile/alunele folosite pentru crema caramel se pot prăji foarte ușor înainte de utilizare și apoi se mărunțesc mai simplu, fie prin tăiere, fie prin zdrobire cu un sucitor.

-Prăjitura se taie/porționează mai ușor cu ajutorul unui cuțit trecut prin apă fierbinte, sau ținut câteva secunde pe flacăra aragazului până se încălzește bine.

Sursa: vickysrecipes

Facebook ascunde articolele celor care nu interactioneaza cu ele. Daca vrei sa primesti in continuare cele mai frumoase articole, apreciaza, comenteaza si distribuie acest articol si astfel vei primi si articolele viitoare! Multumim!